Бакалія 2017: Основні тренди переробного ринку

27 квітня у ВЦ «АККО Інтернешнл» відбулася конференція «Бакалія 2017». Ця подія стала майданчиком  для ознайомлення усіх учасників з останніми тенденціями ринків борошна, круп, макаронних виробів, олії та цукру, які представили провідні фахівці та аналітики галузей. Крім того, вони презентували практичні кейси подолання кризових ситуацій в агробізнесі, виходу на нові ринки та завоювання незайнятих ніш у традиційних напрямках реалізації. Модератором заходу був директор Ради з питань експорту продовольства (UFEB) Богдан Шаповал.

Конференція «Бакалія 2017» складалася із двох підтем: «Аналітика та прогнози з експорту бакалійних» і «Ринкові можливості вітчизняної бакалії. Пошук  експортних та розширення вітчизняних ринків збуту».

Захід розпочав голова громадської спілки «Борошномели України» Родіон Рибчинський та розповів про основні тренди борошномельної галузі України.

«Особливість борошномельного ринку в тому, що ми працюємо з тією сировинною базою, яка формується сільгосптоваровиробниками України. Говорячи про валовий збір українських зернових, то з 2015 року спостерігаємо чіткий зростаючий тренд. У поточному маркетинговому році маємо близько 66 млн. тон збіжжя, а враховуючи зернові запаси – 73 млн. тон. Слід відмітити негативну динаміку внутрішнього ринку та зростаючий експорт. Темпи зросту експорту зерна за останні 3 сезони зросли на 16%, а саме до 38 млн тон. Щодо продуктів переробки – експорт борошна, круп та висівок, то тенденція аналогічна – понад 1 млн тон», – поінформував експерт.

Продовжив конференцію спеціаліст відділу аналітичного обладнання компанії «Хімлаборреактив» Павло Максимов. Він виступив із темою «Рішення для автоматизації ділянки сатурації цукрового виробництва» та поділився новими можливостями автоматизації та ефективності промислового аналізатору VA-5000.

Наступним виступила аналітик НАЦУ “Укрцукор” Руслана Бутило, висвітливши прогнози внутрішнього ринку та експорту цукру у 2017-2018 роках.

«Теперішні площі посівів цукрових в рази зменшилися, однак врожайність збільшилася вдвічі. Лідером у виробленні цукру в Україні є компанія «Астарта-Київ». Слід підкреслити, що якість цукру зростає, так у поточному маркетинговому році 3 частка всього цукру – першої категорії. Що ж до експорту, то цукровики виходять на нові ринки – Шрі ланка, Грузія, Туніс, Туреччина, Мьянма», – зазначила вона.

Руслана Бутило сподівається, що у наступному маркетинговому році вдасться експортувати близько 1 млн тонн цукру.

Доповідь про перспективи експорту олійних культур продовжила експерт компанії “Фенікс Агро” Валерія Шаймухамєтова.

«Сьогодні олійні – найрентабельніші культури в рослинництві. Поточного маркетингового року зібрали близько 15 тис тонн олійних. У майбутньому сезоні маємо намір експортувати олійні до Індії, Китаю, Нідерландів, Італії та Іспанії. Соєву олію до Китаю. Ріпак завжди експортували в Європу, однак останні 3 роки переробляємо самостійно», – підкреслила Валерія Шаймухамєтова.

Консультант з економічних питань компанії Agritel Михайло Пономаренко поінформував про використання біржових інструментів для хеджування цінових ризиків.

У свою чергу, представник ФАО Володимир Калашлінський повідомив про логістику, як оптимізацію виробничих процесів та торгівлі бакалії. Він виділив особливості логістики бакалії: висока оборотність, дотримання строків, сезонність, температурний режим, товарне сусідство.

Завершив доповідну естафету національний консультант FAO Андрій Панкратов. Він розповів про методику аналізу ринків продовольства та механізми її впровадження на підприємстві розказав провідний експерт сільськогосподарських ринків.

Він поділився інструментами аналізу обраного ринку самостійно в умовах відсутності значних фінансових ресурсів.

«Цілий рік ми вивчали потенціал ринків Африки, країн Ближнього Сходу та Азії, як можливих експортерів нашої продукції. Як це зробити?! Для початку обираємо регіон за споживацьким попитом. Після цього визначаємо країну-експортера за рядом показників та по кожному з них проставляємо бали. Це дає змогу виділити країну, яка цікавить», – наголосив фахівець.

За словами Андрія Панкратова, детальний аналіз продовольчого ринку має такі складові: країна, рівень конкуренції, канали збуту, ціни, логістика, вимоги, заходи, контакти.

Також він підкреслив важливість інтернет-джерел, безпосередньої комунікації та прямих візитів у майбутню країну-експортера.